メゾンドフジイ日記

ラジオの効果か、お陰様でランチ 大盛況でした。ありがとうございます。

予定よりもお魚がでたため、本日２回目の市場です


この時間は 内地の魚が入荷され、
朝とは違う魚たちがシェフを待ちわびていた様子です。

その中から トビッきりの皮はぎをゲットしました。


お目当てのキモも大きく 鮮度バッチリ！

本日は肝と一緒に前菜で提供しようかな？と思っています！

ちなみに２回も来たから魚屋の大将からお土産までいただき
ルンルン