メゾンドフジイ日記

1/21のブログの細かい説明をします～

こちらは、今の時期しか食べれない フランスよりいらっしゃいました
山ウズラさんのローストです！
メゾンドフジイでは今シーズン２匹の羽つきの鳥がやってきましたが、
こちらは最後の半身です！これで今年のジビエも終わりと思い、
シェフはいつも以上に気合いが入っていたご様子でした。
余りにも貴重なため盛り付け段階ですが バシャリ！


当店では、料理が完成したら、１秒でも早く温かいうちにお出したい
シェフのこだわりで、なかなか料理のアップができません。
ごめんなさい！！
こちらは山ウズラ並みに貴重な料理写真です！
って また、シェフの手が


写真、下手だな～と シェフに言われながらも、元気に頑張っています！

ｂｙ しげ（謝名です）