メゾンドフジイ日記

リーキゲット

昨日のお休みに畑へ見学に行ってまいりました。
そこで、西洋ねぎを発見！！リーキが植わっているところを始めてみました。このリーキとはすぐれもので、葉っぱの先から根元まで、全部使えます。しかも、甘い！！下の白い部分は特に柔らかく美味でございます。
今回は、上の部分も出汁ではもったいないので、ソースにしてみました。
ということで、今週のお魚料理は！西洋ねぎの2色のソースです。ねぎの香り豊かな緑と、甘ーいクリーム色のマリアージュ！さっそく今晩から大好評でした。
こんな感じ！と写真を撮りたいんですが…一人なもんで…
百聞は一見に如かず！！是非、メゾンドフジイへお越しになり、玉城産當山さんの作った美味しい西洋ねぎを使ったお魚料理召し上がりに来て下さい！お待ちしておりまーす！！