メゾンドフジイ日記

お待たせいたしました

　　　　　　　10.29ワイン会　in　メゾン　ド　フジイ　＃２

　　　　　　　　　　　　メニュー発表で～～す！

　　　　　　　　　　　　　　～MENU～　

　　　　　　　　　　　　　ーアミューズー
フォアグラのブリュレ　フランス産無花果のコンフィチュールを添えて
　　　　　　　　　　メゾンドフジイのスタイルで

　　　　　　　　　　　　　　－前　菜ー
　　　　　　　　　　蕪のエスプーマと海の幸のカクテル
　　　　　　オマール海老のクリアーなコンソメジュレと共に

　　　　　　　　　　　　　　－魚料理ー
鮮魚のバプール　モンサンミッシェル産ムール貝のソースエミリッション
　　　　　　　　栗かぼちゃのピューレをアクセントに　　

　　　　　　　　　　　　　　－肉料理ー
　　　　　　　　　　ピジョンラミエールのロティ
　　　　　　　　　　　　　ソース　サルミ


上記コースに　クラレット砂川さんセレクトのワインを付けてのご用意になります。

なお、メニュー内容は、仕入状況により変更の場合がございます。何卒ご容赦願います。