メゾンドフジイ日記

クリスマスディナーのメニューが
決まりました♪♪
☆キャビア、フォアグラ、トリュフ☆
を取り入れた2013聖夜を彩る豪華スペシャルディナー♪♪

-小さな前菜-
じゃがいものアイス キャビア添え

-前菜-
お野菜と魚介のゼリー寄せ バジルのソース
イタリア産 生ハムのサラダを添えて
2013 クリスマス スタイル

-温前菜-
栗のポタージュ カプチーノ仕立て
フォアグラのポアレを浮かべて

-魚料理-
赤海老と帆立貝のファルシ
オマール海老の軽いクリームソースで

-肉料理-
仏産 ウズラ 2種の調理法で
リードヴォーのムニエルと森の木の子のセック トリュフ風味
ジュのソースとグリーンマスタードソース

-アーバン-
フロマージュブランのエスプーマ
ベリーのクーリと合わせて

-デザート-
信州産リンゴとバニラのタルト仕立て
シナモンの香る 自家製グラス添え

コーヒー/紅茶/ハーブティー

◇12/21(土)～12/25(水)
お一人様 10,000円(お料理 税,サ込)

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