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2016年06月05日

森のアスパラガス

フランス産のアスパラソヴァージュ（＝野生のアスパラガス）入荷しました。

この時期の２〜3週間しか入荷がなく、非常に貴重な食材です。

クセは強くなく、細い茎の部分は噛むと心地よい歯触りにぬめり感があります。
美味しい！！

前菜のサラダやソテーフォアグラと合わせてご用意しております。

森のアスパラガス


旬の味わいをぜひ。。。








Posted by メゾンドフジイ at 16:02│Comments(0)
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